颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)质地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉(róu)捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会一些片状物质存在，那(nà)些(xiē)质量差或者假的(de)藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状(zhuàng)，而且(qiě)吃的时候一点(diǎn)也不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本(běn)质上(shàng)并没有区别(bié)，都是现(xiàn)代精(jīng)加工(gōng)后的藕粉，只是外观(guān)形(xíng)状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产(chǎn)加工的(de)私(sī)营独资企业(yè),杭州三家村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集(jí)农(nóng)林产品科研(yán)开发/深加(jiā)工/销售(shòu)为一(yī)体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草(cǎo)单位,杭州(zhōu)天堂食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售/批发,兼(jiān)营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

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　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表(biǎo)性品牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云南德(dé)春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业(yè)从(cóng)事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系(xì)列(liè)食品的生产/加工(gōng)/销售的(de)企业,销售(shòu)网络遍(biàn)布全国,猎德村为什么那么有钱，猎德村以前很穷吗洪湖市(shì)晨光实业有限公司 )

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　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专(zhuān)注于(yú)营养健(jiàn)康食(shí)品的研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体(tǐ)的综合(hé)型食品企业,桂林智强食(shí)品(pǐn)开(kāi)发有(yǒu)限(xiàn)公司 )

藕粉有假的(de)吗(ma)

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的(de)铁质和(hé)还原糖(táng)等成分(fēn)，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由白(bái)而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛根等(děng)猎德村为什么那么有钱，猎德村以前很穷吗淀粉(fěn))没有这种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食用色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀粉则无(wú)此(cǐ)清香(xiāng)气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉都要细腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它(tā)淀粉有时呈片(piàn)状(zhuàng)，但片状的藕(ǒu)粉表面(miàn)上有丝状纹(wén)络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入(rù)口中．触及唾液即会(huì)很快溶化(huà)；

　　而其他淀(diàn)粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或(huò)呈(chéng)团(tuán)状。

　　调(diào)试(shì).取少许藕粉(fěn)用少量冷开水(shuǐ)调匀(yún)后(hòu)，再以沸(fèi)水冲(chōng)调(diào)，随即熬透(tòu)可食(shí)，其吸(xī)水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微(wēi)红，多(duō)呈琥珀色，光(guāng)泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的(de)熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多(duō)需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性(xìng)均不如(rú)藕粉，色(sè)泽多呈白(bái)色或(huò)褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却(què)后．即使放(fàng)置(zhì)十多小时，也仅仅是碗边(biān)四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成分(fēn)是莲藕，故与莲藕(ǒu)相(xiāng)克必与莲(lián)藕粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲藕食物相克(kè)，大豆(dòu)中含有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维(wéi)素(sù)多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素(sù)会影响(xiǎng)人体对铁的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成(chéng)混(hùn)合物(wù)，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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